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2021年一月品茶計劃
獻上天皇 加賀棒茶
⚐ 2.5-3g / 100ml, 100C/ 0.5-1分鐘
⊙ 來自日本石川縣加賀，用以進獻天皇的加賀棒茶，茶葉呈棒狀，茶湯呈淺琥珀色，芬芳濃郁，滋味渾樸甘潤，透著絲絲焙火暖香，久泡不苦澀。
✦ 輕淺烘焙使口感較清雅柔美，口頰留香、回味再三，去除油膩感，適合飯後飲用，其咖啡因含量亦相對較低，可以滾水豪邁地沖泡。
焙茶 秋月
⚐ 2.5 - 3g / 100ml, 100C / 0.5-1 分鐘
⊙焙茶是以大火或高溫炒過的煎茶，富有令人喜愛的焙炒香氣。我們的焙茶經深度烘焙，焙炒香氣更濃，茶湯帶有焦糖的甜味。這款焙茶茶湯呈棕橘色，令人聯想起秋收時節的月色，故名「秋月」。
✦ 焙茶適合去除油膩感，適合飯後飲用，其咖啡因含量亦相對較低，可以滾水豪邁地沖泡。
桃灼烏龍
⚐ 6g / 100ml, 100C / 5-10 秒
⊙湯色澄黃而明澈，葉呈綠葉鑲紅邊，外型堅挺，色澤金褐光潤。茶湯散發天然的蜜桃果味及清新花香，有著「中國茶之香水」的美譽。
✦原產於廣東汕頭潮安縣鳳凰山的桃灼烏龍醇厚芳郁，以高沖低斟方法沖泡，高處沖水，有助激發茶葉之香氣。
想再飲？
2020年十二月品茶計劃
蕎麥棒茶
⚐ 3g / 100ml, 90-100C/ 1分鐘
⊙ 蕎麥棒茶混和了蕎麥和茶葉的莖，增加了甘甜及層次。
✦ 選用日本韃靼蕎麥，營養豐富，有助抗三高、去水腫，無咖啡因。
有機鹿児島知覧茶
⚐ 2.5 - 3g / 100ml, 80C / 1.5-2 分鐘
⊙ 來自日本南部鹿兒島著名茶產地知覽，JAS有機認證，無農藥使用。香味出色，回甘與甜味平衡，性質較溫和，適合大部分體質飲用。
✦ 鹿兒島知覽是日本著名茶葉之鄉，色澤翠綠，芬芳濃郁。知覽群山環抱、氣候溫暖、光照充足，櫻島活火山滋養這裏的土壤，令茶葉成長健康優良。
鳳凰單樅：雷扣柴
⚐ 6g / 100ml, 100C / 5-10 秒
⊙ 雷扣柴單叢茶湯金黃澄澈，甜潤柔滑，散發層層無以名狀的花香，香氣之複雜非筆墨能形容，必需自行品嚐領略。
✦原生於廣東潮安烏崬李仔坪大杉腳，母樹曾遭雷擊，故取名雷扣柴。以高沖低斟方法沖泡，高處沖水，有助激發茶葉之香氣。
想再飲？
⚐ 沖泡方式 ⊙ 風味敘述 ✦ 茶葉資料
每個月上林茶舍將寄送三款不同的精選好茶給各位，每期都包括由店長精選當期季節性的茶葉，以及用心製作的茶卡，將茶藝大師帶到你家，幫助大家用味蕾來學習品茶知識風味。跟隨著沖泡建議，你便能在家中輕鬆嚐到上林茶舍的味道。