​2021年一月品茶計劃

獻上天皇 加賀棒茶

⚐ 2.5-3g / 100ml, 100C/ 0.5-1分鐘

 ⊙ 來自日本石川縣加賀,用以進獻天皇的加賀棒茶,茶葉呈棒狀,茶湯呈淺琥珀色,芬芳濃郁,滋味渾樸甘潤,透著絲絲焙火暖香,久泡不苦澀。

 ✦ 輕淺烘焙使口感較清雅柔美,口頰留香、回味再三,去除油膩感,適合飯後飲用,其咖啡因含量亦相對較低,可以滾水豪邁地沖泡。

焙茶 秋月

⚐ 2.5 - 3g / 100ml, 100C / 0.5-1 分鐘

 ⊙焙茶是以大火或高溫炒過的煎茶,富有令人喜愛的焙炒香氣。我們的焙茶經深度烘焙,焙炒香氣更濃,茶湯帶有焦糖的甜味。這款焙茶茶湯呈棕橘色,令人聯想起秋收時節的月色,故名「秋月」。

 ✦ 焙茶適合去除油膩感,適合飯後飲用,其咖啡因含量亦相對較低,可以滾水豪邁地沖泡。

桃灼烏龍 

 ⚐ 6g / 100ml, 100C / 5-10 秒

⊙湯色澄黃而明澈,葉呈綠葉鑲紅邊,外型堅挺,色澤金褐光潤。茶湯散發天然的蜜桃果味及清新花香,有著「中國茶之香水」的美譽。

 

 ✦原產於廣東汕頭潮安縣鳳凰山的桃灼烏龍醇厚芳郁,以高沖低斟方法沖泡,高處沖水,有助激發茶葉之香氣。

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​2020年十二月品茶計劃

蕎麥棒茶

⚐ 3g / 100ml, 90-100C/ 1分鐘

 ⊙ 蕎麥棒茶混和了蕎麥和茶葉的莖,增加了甘甜及層次。

 ✦ 選用日本韃靼蕎麥,營養豐富,有助抗三高、去水腫,無咖啡因。

有機鹿児島知覧茶

⚐ 2.5 - 3g / 100ml, 80C / 1.5-2 分鐘

 ⊙ 來自日本南部鹿兒島著名茶產地知覽,JAS有機認證,無農藥使用。香味出色,回甘與甜味平衡,性質較溫和,適合大部分體質飲用。

 ✦ 鹿兒島知覽是日本著名茶葉之鄉,色澤翠綠,芬芳濃郁。知覽群山環抱、氣候溫暖、光照充足,櫻島活火山滋養這裏的土壤,令茶葉成長健康優良。

鳳凰單樅:雷扣柴

 ⚐ 6g / 100ml, 100C / 5-10 秒

 ⊙ 雷扣柴單叢茶湯金黃澄澈,甜潤柔滑,散發層層無以名狀的花香,香氣之複雜非筆墨能形容,必需自行品嚐領略。

 ✦原生於廣東潮安烏崬李仔坪大杉腳,母樹曾遭雷擊,故取名雷扣柴。以高沖低斟方法沖泡,高處沖水,有助激發茶葉之香氣。

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⚐ 沖泡方式     ⊙ 風味敘述     ✦ 茶葉資料

每個月上林茶舍將寄送三款不同的精選好茶給各位,每期都包括由店長精選當期季節性的茶葉,以及用心製作的茶卡,將茶藝大師帶到你家,幫助大家用味蕾來學習品茶知識風味。跟隨著沖泡建議,你便能在家中輕鬆嚐到上林茶舍的味道。