上 林 茶 舍

香港首間手沖茶吧
上林茶舍的故事

      上林茶舍是香港首間手沖日本茶吧。

   

      我們的茶師以手沖的技術及簡約現代的茶具沖泡出不同層次及味道的精品日本及中國茶。嚴選的茶葉、茶具、水質及水溫,配以嚴謹的手沖技巧。茶師與客人能夠互動:客人能了解更多茶的知識,而茶師亦能了解客人的口味。

      上林茶舍的精品茶來自日本及中國,當中包括特別及得獎的茶款。每一泡茶皆由茶師配以手沖技巧、嚴選的茶具和水沖泡,以為客人帶來適合當天天氣及心情的茶。另外,上林茶舍亦有來自其他優質茶區如京都宇治、鹿兒島、四川、福建、廣東等的茶。

 

     我們希望為客人帶來耳目一新的茶體驗,呷一口茶,暫時放下繁囂,享受一期一會的感動。

     一刻永恒,活在當下。

 

     上林茶舍的茶根據焙、青、甘及澀味劃分。客人可與茶師在吧枱互動,了解更多關於茶的知識;而茶師亦可更了解客人的喜好,為客人泡出適合的茶湯。

     上林茶舍最著名的是煎茶。我們會根據四時變化而推出不同的季節限定。現在,我們推出了精選的夏日綠茶:來自四川高山的竹葉青、茉莉銀毫、及日本最高大賞的抹茶及煎茶等。

     客人亦可以嚐試茶師之選(Omakase):我們的茶師會根據客人的喜好及心情為客人挑選兩款茶,有些茶甚至不在茶單上!

茶單

ENJOY
 
​我們的茶

      上林茶舍大部分的精品煎茶均來自毗鄰富士山麓的靜岡縣,由極資深的日本茶鑑定士九段監制。靜岡縣得天獨厚,礦物質豐富的地熱泉水及氤氳的山嵐滋養茶樹,生產出口感豐富,甘甜鮮味的茶;配以手沖技巧,煎茶的茶湯帶有如絲絨的順滑口感,與一般的煎茶較苦澀的口感截然不同。茶師更會以嚴選的泉水沖泡數款上等煎茶,充分發揮茶葉的滋味香氣。另外,上林茶舍亦有來自其他優質茶區如京都宇治、鹿兒島等的茶。

   

     我們的茶師嚴選出廣泛的茶款,包括煎茶、玉露、莖茶、焙煎茶、抹茶等,並確保其鮮爽度,一切旨在為客人送上一杯最高水準的茶。

 
CATERING & MORE
 

Address

 

No. 1 Tai Ping Shan Street,

Sheung Wan,

Hong Kong 

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IG@GreenGinkgoTea

 

Opening Hours

 

Mon to Sun

12PM-6:30PM

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