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龍井:帝皇之茶


杭州龍井茶場(照片:互聯網)


在所有著名的中國綠茶中,最受大家推崇備至的綠茶必定是杭州西湖龍井。它有可能是中國,甚至地上最昂貴的綠茶!每年春天,全中國的茶愛好者都渴望品嚐春天龍井的最新鮮的味道。


從前,龍井茶供應給清廷,被認為是皇室御茗。由於清朝乾隆皇帝從北京到江南杭州時,他偶然品嚐到龍井,並深深被其獨特的栗子和豆子香氣吸引,賜予天下第一茶的名銜,並賜名沖茶的泉為「龍井」。


即便時移世易,龍井仍然是世界上最著名和最受歡迎的綠茶之一。每年,許多茶愛好者都會爭相搶購明前龍井(清明節每年4月4日至5日前)。歷經一年冬霜的春茶被認為是最好的綠茶,,因為經過漫長的冬天後,春芽已經儲藏了大量的營養,含有更豐富的風味和香氣。每年明前龍井的價格不斷上漲,一茶值千金。由於龍井的需求不斷增長,除了浙江外,其他一些鄰近地區也生產龍井茶。




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